“در رابطه با نقشان زعفران”
” مدیریت مجموع نقشان زعفران : جناب سروش ملکی خرمی “
کنترل کیفیت زعفران در آزمایشگاه نقشان براساس استاندارد های بین المللی ISO 3632-1 و استاندارد 1-259 و 2-259 ملی ایران که شامل کلیه ویژگیها و درجه بندی زعفران می باشد، انجام می گیرد. این واحد در راستای برآوردن نیاز عمومی به محصولی با کیفیت و مطابق با استانداردهای معتبر ملی و بین المللی، کلیه محصولات خود را پس از تایید واحد کنترل کیفیت، در محیطی کاملا بهداشتی و با استفاده از فناوری پیشرفته و بهره گیری از کارشناسان، متخصصین و کارکنان متعهد، بسته بندی می نماید. هر نمونه زعفران پس از نمونه برداری، آزمونهایی از قبیل رنگ افزودنی ، درصد رطوبت، اندازه گیری خاکستر ، اندازه گیری خاکستر نامحلول در اسید ، قدرت رنگی با دستگاه اسپکترو فتو متری در طول موجهای 257 و 330 و 440 نانومتر به ترتیب میزان پیکروکروسین (عامل طعم تلخ زعفران) ، سافرانال(عامل آروما) و کروسین (عامل رنگ) و غیره صورت می گیرد.آزمونهای ميكروبی نيز برای كنترل عدم آلودگی و اطمينان از سلامت محصول در مراحل توليد، حين فرآيند بسته بندی و بعد از آن انجام میپذيرد.نتایج کلیه آزمونهای انجام شده توسط واحد کنترل کیفیت مورد بررسی قرار گرفته،که نتایج این بررسی ها در انتخاب تامین کننده زعفران و ارتقاء سطح کیفی محصول نهایی و نهایتا تامین رضایت مشتریان نقش موثری دارد.

نمونه محصولات نقشان















